野菜たっぷりスープレシピを教えて！簡単＆人気な作り方５選

とにかく野菜がたっぷり入ったスープのレシピが知りたい！そのものがおかずになるようなゴロゴロ野菜系のスープが飲みたい！という時に。

たくさんの野菜を材料に使った美味しいスープのレシピをまとめました。

簡単ボリュームアップスープ「野菜たっぷり春雨スープ」

食べ盛りのお子さんがおられるご家族にもオススメの、野菜がたっぷりとれて「ボリュームのある」スープのご紹介です。

人参・玉ねぎ・白菜・白ネギを千切りにします。鍋に水・野菜を入れ、柔らかくなるまで煮ます。春雨を加え3分煮込み、鶏がらスープの素・塩・醤油を入れたら、溶き卵を回し入れます。刻みネギを入れたら出来上がりです。

中華味と豆乳の美味しいコラボが味わえる、「野菜不足解消スープ」はいかがでしょうか？コンソメや鶏ガラのスープには飽きてきているという方にもオススメのレシピです。

野菜は1cm角にカットします。鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したら野菜・鶏がらスープの素を入れ20分煮ます。野菜が柔らかくなったら豆乳を加え、沸騰手前まで温めたら出来上がりです。

スープパスタにしてもGOOD。

「切って煮るだけ」のお手軽レシピなので、時間が無い朝でも簡単に作れるポトフ風スープです。煮込み時間を短縮させるために、具材を小さめにカットするのがポイント。

キャベツ・玉ねぎ・人参・ウインナーを火が通りやすいサイズにカットします。鍋に具材を入れ、ひたひたの水を入れたら、火にかけます。コンソメ・ブイヨン・コショウを加え、野菜が柔らかくなるまで煮たら出来上がりです。

食べ過ぎで体重の増加が気になっている方におすすめしたい、置き換えダイエットにも使える「野菜たっぷりトマトスープ」をご紹介します。生姜も代謝を高めてくれるので外せません。

野菜は小さめにサイズを合わせてカットし、鍋に入れます。生姜はすりおろした時の汁も一緒に使います。鍋にトマト缶・具材が隠れるくらいの水・コンソメを加え、ふたをして煮込みます。火が通ったら塩コショウで味を調えて、出来上がりです。

ワンタンの入った野菜たっぷり具沢山スープです。スープだけでもお腹が大満足の一皿。

豚ひき肉・ネギなどのワンタンの材料を混ぜ合わせ、皮で包みます。鍋に水を入れ、その他の野菜など材料を煮えにくい順で加えます。ウェイパー・醤油・塩コショウとワンタンを入れ、煮込めば完成です。