ザーサイを材料にして簡単に作る事ができる、おすすめのスープレシピをまとめました。
100%相性がいいザーサイと春雨を組み合わせて作った中華風なスープの他、ナンプラーを加えてアジアンテイストに仕上げたものなど、様々なタイプのスープレシピをご紹介!
ご飯のお供にもなるスープ「豚バラとザーサイのスープ」
豚肉が入った、おかずにもなるザーサイと豚肉のスープのご紹介です。ザーサイの消費に困った時にも便利なレシピです。
豚肉を食べやすい大きさにカットし、下味の材料と片栗粉を揉みこみます。鍋にスープを煮立て、豚肉を入れほぐしたら、ザーサイを加え、再び煮立ったら、酒・醤油で調味し、出来上がりです。お好みでラー油をかけるのもオススメ。
豆腐とザーサイがあればOK「すぐ作れる豆腐とザーサイのスープ」
材料は、豆腐とザーサイのみ!シンプル&手軽に作れるザーサイのスープレシピを押さえておきましょう。
ザーサイと木綿豆腐を細かくカットしておきます。鍋に水・ウェイパー・酒を入れ、温めます。ザーサイと豆腐を入れたら完成です。最後にお好みでコショウを振りかけてもOK。
辛くて酸っぱい食べるスープ「ザーサイと卵とひき肉のスープ」
辛みと酸味が効いていて、寒い日に食べたくなる「ザーサイの食べるスープ」です。ひき肉が入っているので、おかずはこれだけでもOK。
ザーサイを塩抜きします。フライパンに油をひき、ひき肉・オイスターソースなどの調味料を加え、炒めます。鍋に水・ザーサイを入れ火にかけ、ひき肉を加え5分煮たら、鶏がらだしなどの調味料・野菜などを加え煮込みます。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出たら溶き卵を加え、最後にごま油を回し入れたら完成です。
ナンプラーで味を変えて「キャベツとザーサイのベトナム風スープ」
味付けにナンプラーを使うことで、「ベトナム風」のザーサイスープが出来上がります。いろいろなザーサイの食べ方にチャレンジしたいと思っている方にオススメです。キャベツとの相性もばっちり。
キャベツは食べやすい大きさにカットします。鍋に水・鶏がらスープの素を加えて沸騰したら、キャベツ・ザーサイ・ナンプラーを加え煮込みます。溶き卵を回し入れ、器に移します。パクチー・粗挽き黒コショウを振りかければ完成です。
ザーサイの塩気を利用「あっさりザーサイ春雨スープ」
春雨を入れるのでヘルシー&腹持ちも良くなる、ダイエット中の人にもおすすめのザーサイスープです。あっさり目の味付けで飽きにくく、スープをボリュームアップさせたい時にもGOOD。
鍋にスープの材料を沸かします。水に20分浸し、塩抜きしたザーサイ・細切りにしたシイタケ・ざく切りにしたレタス・春雨・ネギを加え、ひと煮立ちさせます。器に移し、ゴマや小ねぎを散らして完成です。
ザーサイでどんなスープを作った?